怎么吃粽子不伤身、不发胖还养生？一般人我不告诉他
端午时节，粽叶飘香
五谷的滋味化作的香浓仿佛家乡的味道深深刻在每个人味蕾里、记忆里从养生的角度讲，粽子是药膳的一种。包裹粽子的叶子多是竹叶或粽叶，有很好的药用功能。《本草纲目》曰：“糯米，暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。”粽子的主料是糯米，它是一种温和的滋补品，具有补中益气，健脾养胃，补虚、止虚汗之功，一般健康人群能适当食用。
但是，并不是所有人都适合吃粽子的。中医认为，端午节后便进入夏季最热的月份，由于苦夏难耐，上火中暑现象容易发生，而此时吃粽子可以起到解暑的效果。但粽子也是一种高脂肪、高热量的食物，多吃则容易导致消化不良。
粽子的种类有非常的多
有甜咸之分
南方粽子的代表品种，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、等调配为馅料的什锦粽。
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味独特。
海南的粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等。
北方粽子以甜粽为主，其个头较小，为斜四角形，多以红枣、豆沙做馅，除了经典的蜜枣粽、豆沙粽以外少数也采用果脯为馅。
另外还有贵州的“酸菜粽”、西安的“蜂蜜凉粽”、苏北的“咸蛋粽”、上海的“咸味粽”、云南的“火腿粽”等各具特色。近几年根据人们的口味以及健康潮流，各路商家还相继推出了各种水果粽、粗粮粽等。
哪些人不适合吃粽子？
粽子怎么吃才能不发胖又养生？
让我们一起划“粽”点啦！
这四类人吃粽子需谨慎
粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，通常人们吃的时候还要加糖拌和。如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
粽子的主料是糯米，不易消化。蒸熟后会释放出一种胶性物质，会在胃里停留很长时间。刺激胃酸分泌，容易导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。脾胃功能虚弱及十二指肠溃疡的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
心血管病患者
肉粽和猪油豆沙粽所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度。影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。
粽子内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼等海鲜，或香菇等高嘌呤食物时，要特别小心，以免痛风上身。
这样食粽更养生
原料选择
选择低GI食材，例如燕麦、大米、绿豆、红小豆、芸豆等来替代一些白糯米，不仅能让粽子的口感层次更丰富，营养价值更高，最主要的是升糖指数没那么高。至于馅料，可以选择油脂少、更健康的瘦肉，还可以再加一些胡萝卜、笋干等膳食纤维高的蔬菜。
首先吃粽子一定要吃热乎的，不怕胃不好消化，其次想吃粽子，最好放在中午饭当主食吃，大家都知道粽子的主要是糯米，糯米是最难消化的。消化一个粽子需要很长时间，甚至要几个小时。中午摄入的话有足够多的时间将粽子消化。
适量食用
粽子的主料是糯米，为了让它更好吃，还额外加了不少糖和油脂，致胖能力杠杠的。所以，吃粽子的时候中等大小一个就可以了，千万不要当零食吃！
丰富搭配
吃粽子前先吃点蔬菜，或喝点牛奶、豆浆等，非常有助于缓解餐后血糖的上升速度，吃过油盐粽子之后，不建议再喝汤水，也不要喝甜的饮料，这时候应该喝一些茶水或者柠檬水来调和一下，减少热量和脂肪的囤积。
粽后茶水推荐
降脂茶
做法：一起用开水冲泡，加盖焖15分钟即可。
禁忌：胃酸过多的人群、孕妇及较瘦弱的小朋友，不适宜饮用。
山楂：含有解脂酶，能分解食物中的血脂，有利于降血脂。
槐花：清热凉血、清肝泻火，可降低肝中胆固醇的含量，其含有的芸香甙物质，是治疗高血压的辅助用药。
丹参：活血化瘀、止痛。
决明子：清肝泻火，润肠通便，能降血压、降血脂。
材料：山楂15克，炒麦芽10克，砂仁10克，陈皮5克；
做法：上四味药物放入茶壶，开水浸泡代茶服用。也可加水500毫升煎至300毫升，食用粽子后服用。脾虚湿重者可加藿香10克，肠道湿火者可加布渣叶15克。
佛手消食茶
材料：佛手5克、山楂5克、陈皮3克、普洱茶适量；做法：开水冲泡即可。
乌梅汤
材料：乌梅30克，山楂25克，甘草10克，陈皮5克，洛神花5朵，冰糖60克，桂花少许；
做法：将上述材料洗净后置入锅内，加入水1500毫升，浸泡2~3小时，大火煮沸后转小火煮半小时，即可饮用。
启播倒计时
由广东省市场监督管理局
与广东广播电视台强强联合
全新打造节目 《大湾区品质消费报告》
将于6月25日（周日）19：30
在大湾区卫视正式启播
节目将以独特的视角
探索新消费、潮消费、快消费
一起打造品质消费，守护美好生活
* 本文部分来源：广东疾控、广州医科大学附属中医医院、广医三院、广州卫健委
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